Langsung ke konten utama

Contoh Tugas Kimia Dasar, ps: Manajemen Sumberdaya Perairan



TUGAS  KIMIA - MSP

Pengertian lipida
Pada organisme hidup dikenal, ada kelompok senyawa ester organik yang umunya tidak larut dalam air, teteapi larut dalam pelarut non polar, seperti benzena, kloroform, dietil eter, dan karbon tetraklorida. Kelompok senyawa ester organik ini disebut lipida atau lipid.

Sifat-sifat

Klasifikasi lipid
. Lipid dapat diklasifikasikan menjadi tiga golongan besar, yaitu:
1.       Lipid sederhana: senyawa ester asam lemak dan berbagai alkohol. Contoh: lemak atau minyak dan lilin (wax).
2.       Lipid kompleks (gabungan): senyawa ester asam lemak yang mempunyau gugus lain di samping alkohol dan asam lemak, misalnya karbohidrat atau protein. Contoh: fosfolipid, glikolipid, dan lipoprotein.
3.       Derivat lipid: senyawa yang dihasilkan oleh proses hidrolisis lipid. Contoh: asam lemak, gliserol, aldehida lemak, keton, hidrokarbon, sterol, vitamin larut lemak, dan beberapa hormon.
Selain menurut penggolongan di atas, berdasarkan sifat kimianya lipid dapat pula dibedakan menjadi dua, yaitu lipid yang dapat disabunkan atau dapat dihidrolisis dengan basa, contohnya: lemak atau minyak dan lipid yang tidak dapat disabunkan, contohnya: sterol dan trepena

Pengertian lemak
Dalam ilmu kimia, lemak adalah suatu ester antara asam lemak dan gliserol yang ketiga radikal hidroksilnya diesterkan. Jadi, lemak adalah suatu trigliserida (triasil gliserol).

Rumus struktur dan kerangka lemak

Komponen-komponen pembuat gliserid/lemak
Komponen-komponen atau unit-unit penyusun lemak adalah gliserol dan asam lemak.
-          Gliserol atau gliserin
Gliserol atau gliserin, atau 1,2,3-propanatriol adalah alkohol jenuh bervariasi tiga, alkohol primer atau alkohol sekunder. Pada suhu kamar, berupa zat cair yang tidak berwarna, kental, netral terhadap lakmus, dan rasanya manis. Dalam keadaan murni, mempunyai sifat higroskopis. Dapat bercampur dengan air, tetapi tidak larut dalam karbon tetraklorida, kloroform, dietil eter, karbon disulfida, dan benzena.
-          Asam lemak
Asam lemak, tidak lain adalah asam monokarboksilat, yang rantai karbonnya tidak bercabang, dan radikal karboksilnya berada di ujung rantai karbon tersebut. Asam lemak yang terdapat pada tanaman, manusia, ataupun hewan, mempunyai jumlah atom karbon genap. Asam lemak dapat berupa asam lemak jenuh dan asam lemak tak jenuh. Lipid sederhana dan lipid majemuk mempunyai unit penyusun asam lemak.

Asam lemak jenuh dan tidak jenuh
Asam lemak jenuh
-          Asam-asam lemak jenuh (saturated fatty acids) tidak mempunyai ikatan rangkap dalam sturktur kimianya. Ada beberapa asam lemak jenuh, baik yang terdapat pada tanaman, hewan, ataupun manusia.
-          Ada beberapa asam lemak jenuh yang larut dan tidak larut dalam air. Kelarutannya dalam air semakin berkurang dengan bertambahnya jumlah atom karbon oenyusunnya. Pada umunya, tidak larut dalam air.
Asam lemak tak jenuh
-          Rantai karbon asam-asam lemak tak jenuh (unsaturated fatty acids), emmpunyai satu atau lebih ikatan rangkap dua. Ikatan rangkap bersifat nonkonjugasi.
-          Asam lemak tak jenuh mempunyai titik lebur lebih rendah. Makin tinggi derajat ketakjenuhan asam lemak tersebut, makin rendah titik leburnya.
-          Jumlah asam lemak tak jenuh yang menyusun lipid alami lebih banyak dibandingkan dengan asam lemak jenuh.

Pengertian dan contoh-contoh asam lemak essensial dan asam lemak nonesensial
Asam lemak esensial
-          Memiliki arti: asam lemak yang sangat dibutuhkan oleh tubuh, tetapi tidak dapat di buat dalam tubuh sehingga harus diperoleh dari luar, yaitu lemak makanan.
-          Contoh: asam linoleat, asam linolena, dan asam arakidonat.
Asma lemak nonesensial
-          Memilik arti: asam lemak yang dibutuhkan oleh tubuh dan tubuh dapat membuatnya sendiri.
-          Contoh: asam butirat, asam palmitat, asam stearat dan asam oleat.

Klasifikasi lemak berasam satu, sua, tiga
Berdasarkan komposisi atau asam lemak penyusunnya, lemak dapat dibedakan atas asam lemak berasam satu, lemak berasam dua, dan lemak berasam tiga. Lemak berasam satu, berasam dua atua berasam tiga, ketiganya dapat berupa lemak jenuh mauoun lemak tak jenuh.
-          Lemak berasam satu adalah lemak yang ketiga asam lemak penyusunnya sama, contohnya tristearin dan triolein.
-          Lemak berasam dua adalah lemak yang dua ketiga asam lemak penyusunnya sama. Contonhya, gliseril-1-oleo-2,3-distearat atau 1-oleo-2,3,-distearin dan gliseril-2-palmito-1,3-distearat atau 2-palmito-1,3-distearin.
-          Lemak berasam tiga adalah lemak yang ketiga asam lemaknya tidak sama, contohnya, gliseril-1-stearo-2-oleo-3-palmitat atau 1-stearo-2-oleo-3-palmitin dan gliseril-1-palmito-2-butiro-3-stearat atau 1-palmito-2-butiro-3-stearin.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

my behel semarang

sedikit cerita pengalamanku memakai behel. sebelumnya sekedar info, aku baru 2 minggu ini sih pakai behel hehehe jadi untuk gimana-gimana nanti hasilnya apakah berhasil atau tidak yaaaah kita lihat saja beberapa bulan kedepan. okai. jadi ini pengalaman buat yang mau coba pasang behel ya  😀😀😀 oke sebelum pasang, aku tanya-tanya dulu sama temen aku yang sudah pernah pasang behel. oke aku direkomendasikan 2 tempat. pertama rahma behel dan ABC semarang. akhirnya searching deh itu kesana kemari cari kontak yang bisa dihubungi. nah tapi sayangnya rahma behel gag ada kontak yang bisa dihubungi akun sosmed nya seolah sudah menghilang dari peradaban. ada sih fb nya tpi update nya sudah bertahun - tahun yang lalu. sebenernya temen aku tau lokasinya, tapi berhubung sama-sama sibug kerja. yaudah gag jadi deh ke rahma behel. next, pindah cari info tentang ABC Semarang. langsung ketemu deh di IG. pertama kali yang dilihat followersnya. hemb lumayan banyak. liat testimoninya. lumayan. ...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Cerita AIRA Skin Clinic Semarang

Assalamualaikum Halo semua, kali ini aku mau share pengalaman aku memakai salah satu produk perawatan kulit (kulit wajah khususnya). Sebelum rutin memakai produk ini, sebelumnya udah coba pakai berbagai merk. Namun tidak ada hasil yang memuaskan atau mungkin karena aku gag rutin kali ya pakainya hehehe Awalnya aku memakai produk biasa seperti ponds, garnier, terus setelah punya uang lebih mulai beralih ke klinik kecantikan yaitu ke Navaagreen. Di navaagreen ini harga kantong mahasiswa banget, bau krimnya tu enak seger, pelayanan juga enak, facial juga enak, nah setelah pakai 3 bulanan sebenernya udah mulai keliatan efeknya, jerawat hilang, wajah lebih cerah. Nah gag tau kenapa tiba-tiba setelah beberapa bulan mulai muncul jerawat dan jerawatnya tu bruntus gitu di pipi yang terkena garis kerudung. Nah loh, karena takut akhirnya stop deh. Setelah itu balik ke produk lokal biasa, terus karena liat temen yang wajahnya mulus kinclong akhirnya ikutan pake Lewie. Nah Dr. Lewie ini terke...
34 komentar
Baca selengkapnya

KELANJUTAN CERITA BEHEL KU --- SAMPAI LEPAS

Assalamualaikum wr wb Halo semua nya Lama sekali tidak membuat blog lagi Untuk kali ini , aku mau melanjutkan cerita per- behel an ku. Oke jadi langsung saja, jadi mulai pertengahan tahun 2019 aku memutuskan untuk tidak melanjutkan behel di tempatku behel sebelumnya. Alasannya karena apa ya, aku juga lupa. Kalau gg salah mbaknya mau melahirkan atau gimana ya lupa. Intinya pada akhirnya aku mencari tempat behel yang lain. Dan pilihanku jatuh pada FF DENTIST. Lokasinya jadi satu sama apotek K24 Sriwijaya, depan nya Gedung Wanita persis. Sebelumnya aku sempet kepoin akun instagramnya. Terus keppoin dokternya juga. Dan jujur saja salah satu yang membuat aku tertarik adalah cara pembayarannya, yaitu pakai sistem di cicil. Buat orang kayak aku yang gajinya sangat cukup, pasti seneng dong yeee ada yang bisa di cicil. Dan di cicilnya pun bisa melalui berbagai macam cara. Ada yg lewat aplikasi atau langsung waktu bayar sama dokternya.  Untuk pertama kali, aku pengenny...
Posting Komentar
Baca selengkapnya